Pasquale Farms obtient un permis d'alcool pour la soirée des camions de restauration de Richmond et les événements spéciaux

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Camions de nourriture à Richmond lors d'une précédente soirée de camions de nourriture en face de l'hôtel de ville en 2020. Photo d'archive du soleil

RICHMOND - Une participation et des ventes incroyables lors du tout premier événement de food truck organisé sur le terrain du Pasquale Farms Garden Centre ont conduit les propriétaires à rechercher des moyens d'élargir les opportunités, ce qui a conduit les membres du conseil municipal à approuver un permis d'alcool pour l'emplacement.

La licence permettra non seulement des opportunités uniques au nouvel emplacement du centre sur Kingstown Road, mais aidera également à conserver une part beaucoup plus importante des bénéfices locaux de l'événement mensuel d'été, ont déclaré les responsables et les propriétaires du centre. La licence a été approuvée par le conseil municipal de Richmond après une courte audience et un vote 3-0 avec le vice-président Rich Nassaney et la conseillère Samantha Wilcox tous deux absents.

Lors du premier événement organisé sur la propriété Pasquale Farms en avril, une série annuelle intitulée « Food Trucks Roll into Richmond », a déclaré la propriétaire Lauren Pasquale, près de 2 000 résidents de toute la région y ont participé. En vertu d'un accord avec les vendeurs, la ferme et le centre de jardinage n'ont reçu qu'une partie des bénéfices et ont quand même reçu plusieurs centaines de dollars.

« Nous obtenons 10 % de toutes les ventes de Trinity, et nous avons reçu 460 $ », a déclaré Pasquale, qui a assisté à l'audience avec son mari, Frank, et son beau-frère Mike. "Cela a vraiment été une révélation pour nous, et nous voulions voir s'il y avait un moyen pour que l'argent reste ici au lieu de revenir à Providence."

Lors du premier événement, les responsables et les organisateurs ont expliqué que Trinity Brewhouse of Providence fournissait des services de barman sous contrat pour accompagner les nombreuses options de restauration disponibles dans les différents camions sur place.

Avec environ 4 000 $ de revenus de vente revenant à Providence plutôt qu'aux entreprises de Richmond, Pasquale a déclaré qu'il n'était pas logique de s'asseoir et de laisser quelqu'un d'autre collecter toutes les ventes.

Le président du Conseil, Mark Trimmer, s'est demandé si la ferme et le centre de jardinage seraient en mesure de se conformer aux lois de l'État et d'assurer la sécurité lors de ces événements. Le Rhode Island exige que toute vente d'alcool ne soit autorisée qu'avec un barman certifié TIPS (Training for Intervention ProcedureS).

Cependant, Pasquale elle-même est déjà certifiée TIPS et serait en mesure d'intervenir immédiatement dans ce rôle. Elle a dit que l'avoir sur sa propre propriété fournirait un contrôle beaucoup plus grand localement, ainsi qu'une motivation pour s'assurer qu'il n'y a pas d'incidents.

Alors que Trinity dirigeait la vente d'alcool, Pasquale a déclaré qu'elle n'avait pas la possibilité d'interrompre qui que ce soit ou de lui dire qui devrait ou ne devrait pas boire.

"C'est difficile; si quelque chose se passe en ce moment, c'est de Pasquale Farms dont tout le monde se souvient. En faisant cela, nous serions en mesure de contrôler davantage qui et combien sont servis", a-t-elle déclaré. "Pour le moment, je ne peux pas prendre ces décisions."

Pasquale a déclaré qu'il n'y avait "aucun plan" pour les ventes quotidiennes, mais a noté qu'il pourrait y avoir des opportunités supplémentaires pour des événements spéciaux qui pourraient également inclure des ventes. Elle a dit que ces événements seraient saisonniers et planifiés à l'avance, comme le marché des fermiers.

"Pour quelque chose comme un marché de producteurs, nous pourrions proposer des mimosas ou quelque chose comme ça ; peut-être d'autres choses qui seraient spécifiques à l'événement", a-t-elle déclaré.

Pour un conseil municipal qui a cherché à trouver des moyens d'étendre les efforts de développement économique et de rétention, notamment en organisant des heures de discussions au cours des deux derniers mois sur le sujet, approuver un tel changement semblait une décision naturelle.

Les conseillers ont noté que l'approbation du permis d'alcool ne change pas l'événement ou la façon dont il est organisé, mais change simplement le vendeur qui sert de l'alcool lors de cet événement.

Le prochain "Food Trucks Roll into Richmond" aura lieu le 8 juin de 17h à 20h30 au Pasquale Farms Garden Center, 421 Kingstown Road à Richmond. L'événement comprendra de la musique live et est gratuit, avec de la nourriture disponible à l'achat directement auprès des vendeurs disponibles lors de l'événement.

D'autres événements de food truck sont également prévus les 13 juillet et 10 août.

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